Khác biệt Pizza Mỹ và Pizza Ý – Sự phản ánh văn hóa thú vị
Không chỉ là món ăn phổ biến toàn cầu, Pizza Mỹ và Pizza Ý còn đại diện cho hai nền văn hóa ẩm thực khác biệt. Một bên là sự tối giản đậm chất châu Âu cổ điển, một bên là tinh thần sáng tạo phóng khoáng kiểu Mỹ. So sánh Pizza Mỹ và Pizza Ý chính là cách để khám phá những lát cắt thú vị của văn hóa phương Tây.
Giới thiệu 2 loại Pizza ngon nhất thế giới
Trong thế giới Pizza, không ai có thể phủ nhận sức hút đến từ Pizza truyền thống nước Ý và Pizza kiểu Mỹ hiện đại. Mỗi loại mang một bản sắc riêng, từ hương vị đến cách thưởng thức. Hành trình tìm hiểu này sẽ đưa bạn về nguồn cội của hai món ăn đã vượt biên giới để trở thành di sản ẩm thực toàn cầu.
Pizza Ý – Nét đẹp ẩm thực cổ điển từ Napoli
Pizza Ý bắt nguồn từ thành phố Napoli – nơi được mệnh danh là “cái nôi của Pizza thế giới”. Những chiếc Pizza Napoli đế mỏng với viền cháy cạnh, topping đơn giản như cà chua, phô mai mozzarella và lá basil chính là đại diện cho tinh thần ẩm thực Ý: tối giản, tinh tế, tôn trọng nguyên liệu.
Ở Ý, Pizza không chỉ là món ăn – đó là nghi lễ văn hóa. Người ta thường dùng dao nĩa, ăn từng miếng nhỏ, trong không gian quán ăn gia đình, yên tĩnh, không vội vã. Pizza truyền thống Ý ăn ngon nhất khi mới ra lò và dùng kèm rượu vang nhẹ.
Nếu đến Napoli, bạn có thể ghé Pizzeria Da Michele – quán nổi tiếng xuất hiện trong phim Eat Pray Love, hoặc Sorbillo – nơi nhiều đầu bếp Ý danh tiếng từng học nghề.
Tham khảo thêm: Italia – Trái tim của nền văn minh châu Âu
Pizza Mỹ – Sự sáng tạo không giới hạn của dân bản địa
Trái ngược với tính nguyên bản của người Ý, Pizza Mỹ đại diện cho tinh thần phá cách và sáng tạo. Du nhập từ người nhập cư Ý, Pizza nhanh chóng được biến tấu thành vô vàn phiên bản: Pizza đế dày kiểu Chicago, Pizza New York mỏng và dai, hay Pizza nướng đá kiểu California.
Pizza Mỹ không có quy chuẩn cố định về topping. Bạn có thể bắt gặp một chiếc Pizza ngập tràn phô mai, thịt xông khói, xúc xích, ớt chuông, sốt BBQ… tất cả trong một. Phục vụ nhanh, hộp giấy tiện lợi, ăn bằng tay – Pizza Mỹ là biểu tượng của văn hóa đại chúng, hiện đại và thoải mái.
Tại Mỹ, mỗi vùng lại có phong cách riêng: Chicago với Pizza đế dày như bánh pie, New York với lát bánh gập đôi ăn ngay trên đường. Nổi bật có thể kể đến Lou Malnati’s ở Chicago hay Joe’s Pizza ở New York – đều là thánh địa của các tín đồ Pizza.
Tham khảo thêm: Đặt chân lên đất Mỹ? Bạn phải thử ngay 15 món ăn Mỹ đặc sắc không thể bỏ lỡ
Pizza Mỹ hay Pizza Ý – Loại nào hợp gu bạn hơn?
Để giúp bạn hình dung rõ hơn, cùng xem bảng so sánh Pizza Mỹ và Pizza Ý qua các tiêu chí cụ thể dưới dây:
|
Tiêu chí |
Pizza Ý |
Pizza Mỹ |
|---|---|---|
|
Nguồn gốc |
Napoli, Ý – từ thế kỷ 18 |
Mỹ – du nhập từ Ý và phát triển từ thế kỷ 20 |
|
Đế bánh |
Pizza đế mỏng, giòn, nhẹ |
Pizza đế dày (Chicago) hoặc mỏng dẻo (New York) |
|
Topping |
Ít topping, tối giản |
Đa dạng topping, nhiều lớp |
|
Cách thưởng thức |
Dao nĩa, ăn từng miếng, chậm rãi |
Ăn bằng tay, gập đôi, tiện lợi |
|
Không gian ăn |
Quán nhỏ, phong cách cổ điển |
Nhà hàng nhanh, tiệc tùng, takeaway |
|
Hương vị |
Thanh, nguyên bản, đậm hương bột và sốt |
Mạnh, béo, nhiều phô mai và gia vị |
Gợi ý về các cửa hàng lâu đời bán Pizza ngon mà nên thử ở Mỹ và Ý
Pizza Ý – Những địa chỉ huyền thoại tại “quê hương pizza”
1. Nhà hàng L’Antica Pizzeria Da Michele
Địa điểm: Via Cesare Sersale 1, 80139 Napoli, Italy
Ra đời từ năm 1870, được mệnh danh là “nơi pizza bắt đầu”. Chỉ phục vụ vài loại pizza chuẩn Napoli, nổi tiếng nhờ phim Eat Pray Love.
2. Nhà hàng Sorbillo
Địa điểm: Via dei Tribunali 32, 80138 Napoli, Italy
Một trong những pizzeria danh tiếng nhất ở Napoli với phong cách đế mỏng, giòn, topping chuẩn truyền thống.
3. Pizzeria Brandi
Địa điểm: Salita Sant’Anna di Palazzo 1/2, 80132 Napoli, Italy
Nơi được cho là khai sinh ra pizza Margherita vào năm 1889 để vinh danh Nữ hoàng Margherita.
4. Pizzarium Bonci
Địa điểm: Via della Meloria 43, 00136 Roma, Italy
Phong cách pizza “al taglio” (bán theo lát), topping sáng tạo, địa điểm nổi tiếng với dân bản địa và cả đầu bếp nước ngoài.
5. Antico Forno Roscioli
Địa điểm: Via dei Chiavari 34, 00186 Roma, Italy
Lò bánh truyền thống với pizza ăn liền bán ngay tại cửa tiệm, cực kỳ nổi tiếng ở khu Trastevere.
Pizza Mỹ – Những điểm đến hấp dẫn dành cho tín đồ pizza
1. Joe’s Pizza – New York
Địa điểm: 7 Carmine St, New York, NY 10014, USA
Mở từ năm 1975, nổi tiếng với New York-style pizza lát to, mỏng, gập đôi. Từng xuất hiện trong phim Spider-Man.
2. Di Fara Pizza – Brooklyn, NYC
Địa điểm: 1424 Avenue J, Brooklyn, NY 11230, USA
Được đánh giá là một trong những tiệm pizza ngon nhất nước Mỹ, do cụ ông Domenico DeMarco tự tay làm trong suốt 50 năm.
3. Lou Malnati’s – Chicago
Địa điểm: 439 N Wells St, Chicago, IL 60654, USA
Biểu tượng của pizza đế dày kiểu Chicago (deep-dish pizza). Nổi tiếng với lớp phô mai dày, sốt cà và lớp vỏ như bánh pie.
4. Pizzeria Mozza – Los Angeles
Địa điểm: 641 N Highland Ave, Los Angeles, CA 90036, USA
Phong cách California-style pizza, topping sáng tạo và lò nướng gạch đá. Đồng sáng lập bởi đầu bếp danh tiếng Nancy Silverton.
5. Tony’s Pizza Napoletana – San Francisco
Địa điểm: 1570 Stockton St, San Francisco, CA 94133, USA
Phục vụ đủ phong cách từ Napoli truyền thống, New York-style đến Sicilian-style. Đầu bếp Tony Gemignani từng vô địch thế giới pizza.
Bạn thích chiếc Pizza đơn giản nhưng tinh tế? Hãy thử Pizza Ý. Bạn yêu thích sự bùng nổ hương vị, nhiều lớp topping? Pizza Mỹ sẽ chiều lòng bạn. Và biết đâu, bạn lại yêu cả hai – mỗi loại cho một trải nghiệm vị giác riêng.
Cuộc đời là những chuyến đi ...
