15 món ăn đặc sắc ở Texas quý vị không thể bỏ qua – Tinh hoa ẩm thực miền viễn Tây
Texas – vùng đất của những cao bồi và cảnh sắc hoang dã, còn là thiên đường ẩm thực khiến thực khách khắp nơi mê đắm. Với sự giao thoa giữa văn hóa Mexico, Âu và Mỹ bản địa, ẩm thực Texas mang đến những món ăn vừa quen thuộc, vừa độc đáo như Texas BBQ, Tex-Mex, hay bánh hồ đào nướng trứ danh. Cùng khám phá 15 món ăn biểu tượng không thể bỏ qua, nơi mỗi hương vị đều kể nên câu chuyện đầy thú vị về văn hóa và lịch sử miền Viễn Tây.
1. Thịt nướng Texas (Texas BBQ)
Thịt nướng Texas có nguồn gốc từ các cộng đồng người Đức và Séc nhập cư vào thế kỷ 19, mang theo kỹ thuật xông khói và gia vị đặc trưng. Món ăn nổi bật với nguyên liệu chính là thịt bò, đặc biệt là phần brisket, cùng với thịt lợn và gà được tẩm muối, tiêu đen, ớt paprika rồi nướng chậm trên lửa than, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
Địa chỉ gợi ý: Snow’s BBQ, 516 Main St, Lexington, TX 78947.
2. Bít tết gà rán (Chicken Fried Steak)
Xuất phát từ món schnitzel của người Đức nhập cư, Chicken Fried Steak được biến tấu bằng cách sử dụng thịt bò bản địa tẩm bột mì hoặc bột bánh mì, sau đó chiên giòn. Thịt mềm, giòn tan hòa quyện cùng nước sốt kem và khoai tây nghiền, là món ăn đại diện cho sự giao thoa văn hóa của ẩm thực Texas.
Địa chỉ gợi ý: Norma’s Cafe, 1123 W Davis St, Dallas, TX 75208.
3. Tex-Mex
Tex-Mex hình thành từ sự giao thoa giữa ẩm thực Texas và Mexico, khi các món truyền thống Mexico như tacos và enchiladas được thêm vào các nguyên liệu như thịt bò, đậu, phô mai, và ớt jalapeño. Món ăn mang đậm bản sắc của cả hai vùng văn hóa này.
Địa chỉ gợi ý: Frida’s Bar & Grill, 409 N Main St, McAllen, TX 78501.
4. Bánh ngô (Cornbread)
Bánh ngô có nguồn gốc từ người Mỹ bản địa, là món ăn quan trọng trong các bữa ăn miền Nam Mỹ. Nguyên liệu chính là bột ngô, bơ, trứng, và sữa, thường được biến tấu với phô mai, hành tây, hoặc ớt để tạo thêm hương vị phong phú.
Địa chỉ gợi ý: The Driskill Grill, 604 Brazos St, Austin, TX 78701.
5. Bánh hồ đào nướng (Pecan Pie)
Nguồn gốc của món bánh này gắn liền với cây hồ đào, loại cây đặc trưng của Texas. Từ thế kỷ 19, người Pháp đã sáng tạo món bánh với nhân làm từ hồ đào, bơ, đường nâu, trứng, và vani, trở thành món tráng miệng truyền thống trong các dịp lễ hội.
Địa chỉ gợi ý: Goode Company BBQ, 5109 Kirby Dr, Houston, TX 77098.
6. Tamales
Tamales có lịch sử hàng nghìn năm, bắt nguồn từ người Aztec và Maya, nhưng đã được người Texas biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Nguyên liệu chính là bột ngô (masa), nhân thịt lợn hoặc phô mai, gói trong lá ngô và hấp chín, tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng và hương vị.
Địa chỉ gợi ý: Delia’s Tamales, 135 W Nolana Ave, McAllen, TX 78504.
7. Empanadas
Nguồn gốc của Empanadas xuất phát từ Tây Ban Nha, sau đó được phổ biến và yêu thích tại Texas. Bánh có vỏ làm từ bột mì, bên trong là nhân thịt, phô mai hoặc trái cây, được chiên hoặc nướng giòn, mang đến hương vị đa dạng và hấp dẫn.
Địa chỉ gợi ý: Marini’s Empanada House, 10001 Westheimer Rd #2570, Houston, TX 77042.
8. Kolaches
Được người Séc mang đến Texas vào thế kỷ 19, Kolaches nhanh chóng trở thành món ăn sáng phổ biến tại đây. Bánh có lớp vỏ mềm mịn, nhân trái cây, phô mai, hoặc xúc xích, tạo nên sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn đầy thú vị.
Địa chỉ gợi ý: Czech Stop, 105 N College Ave, West, TX 76691.
9. Bánh mì kẹp thịt (Texas-style Burger)
Hamburger kiểu Texas nổi bật với sự đậm đà trong hương vị, nhấn mạnh vào thịt bò nướng được chế biến từ các loại gia vị địa phương. Bánh mì kẹp với phô mai, rau sống, và nước sốt đặc trưng mang đến sự cân bằng hoàn hảo.
Địa chỉ gợi ý: Hopdoddy Burger Bar, 1400 S Congress Ave, Austin, TX 78704.
10. Gà và bánh quế (Chicken and Waffles)
Món ăn độc đáo này xuất hiện từ đầu thế kỷ 20, kết hợp giữa gà rán giòn và bánh quế ngọt. Gà được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, bánh quế mềm thơm, thường ăn kèm siro tạo nên sự hài hòa giữa vị mặn và ngọt.
Địa chỉ gợi ý: The Breakfast Klub, 3711 Travis St, Houston, TX 77002.
11. Súp đậu đen (Black Bean Soup)
Nguồn gốc của món ăn này từ Mexico, nhưng khi đến Texas, súp đậu đen được biến tấu với các gia vị và nguyên liệu như đậu đen, hành tây, ớt chuông, để tạo nên một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon.
Địa chỉ gợi ý: El Alma Cafe, 1025 Barton Springs Rd, Austin, TX 78704.
12. Bánh mì ngô chiên (Hush Puppies)
Hush Puppies là món ăn kèm phổ biến trong các bữa tiệc BBQ và hải sản tại miền Nam Mỹ. Những viên bột ngô, hành tây, và gia vị được chiên giòn, tạo nên lớp vỏ giòn rụm và hương vị đậm đà.
Địa chỉ gợi ý: Pappadeaux Seafood Kitchen, 600 W State Hwy 114, Grapevine, TX 76051.
13. Bánh quy và nước sốt (Biscuits and Gravy)
Là món ăn sáng truyền thống của miền Nam Mỹ, bánh quy mềm được phủ nước sốt làm từ xúc xích, kem, và các loại gia vị, mang đến hương vị đậm đà khó quên.
Địa chỉ gợi ý: Lucy’s Fried Chicken, 2218 College Ave, Austin, TX 78704.
14. Bánh tét (Fried Pies)
Bánh tét chiên được lấy cảm hứng từ các món tráng miệng châu Âu, nhưng tại Texas, bánh được nhồi nhân trái cây hoặc kem, sau đó chiên giòn, tạo nên món ăn vặt thơm ngon.
Địa chỉ gợi ý: The Original Fried Pie Shop, 9800 Airport Blvd, San Antonio, TX 78216.
15. Kem Blue Bell (Blue Bell Ice Cream)
Blue Bell là thương hiệu kem nổi tiếng từ Brenham, Texas, từ năm 1907. Kem được làm từ sữa tươi, đường, và các hương liệu tự nhiên, mang đến hương vị thơm ngon, mát lạnh đặc trưng.
Địa chỉ gợi ý: Blue Bell Creameries, 1101 S Blue Bell Rd, Brenham, TX 77833.
Nguyễn Tuấn Anh hiện đang là Travel Blogger/Content Creator - Branding tại Pan American Travel. Tuấn Anh có khả năng viết lách, biên tập nội dung và xây dựng chiến lược nội dung chuyên nghiệp. Với niềm đam mê du lịch và khám phá văn hóa, Tuấn Anh luôn mang đến những trải nghiệm du lịch độc đáo và những bài viết hấp dẫn, thu hút đông đảo độc giả. Đến nay, Tuấn Anh đã đặt chân tới gần 15 quốc gia trên khắp thế giới, mang lại những góc nhìn đa dạng và phong phú về các nền văn hóa khác nhau.
